המתכון למטבחים מיוחדים
פברואר 2023 | פשטות מטבחים
מאת פשטות מטבחים
המתכון למטבחים מיוחדים
מחפשים מטבח מיוחד, כזה שלא רואים בכל בית? אז קודם כדאי לדעת מה לא הופך מטבח למיוחד. לא הטרנד של השנה, לא התמונה ששמרתם ברשת ולא עוד גוון שכולם בחרו. מטבחים כאלה נראים טוב בשנה הראשונה ודומים לכל השכנים בשנה השלישית.
מטבח מיוחד נולד מהאנשים שגרים בו: מהדרך שבה הם מבשלים, מהדברים שהם אוהבים ומהבית שהוא חלק ממנו. מעל זה באים הצבע, החומר והפרטים. זה המתכון שאנחנו עובדים לפיו בפשטות.
פעם המטבח היה חדר סגור, פונקציונלי ונפרד משאר הבית. היום הוא המקום שבו אוכלים, מבשלים, שותים קפה עם חברים ומשחקים קלפים עם הילדים. כשהוא מעוצב לפי מה שקורה בו באמת ולא לפי מה שמוכתב מבחוץ, יש בו אווירה שקשה להעתיק.
לכן הפגישות הראשונות שלנו מוקדשות לשאלות. מי מבשל? מה? עם מי? איפה אתם אוהבים לשבת? מה מעצבן אתכם במטבח הנוכחי? לפעמים דווקא התשובה הקטנה ביותר היא זו שמובילה לפתרון המיוחד ביותר.
לאורך השנים תכננו גם מטבחים עם צרכים חריגים: למשל מטבח למי שמעבירה סדנאות אפייה בבית, עם משטח ארוך ללישה ואחסון נגיש לתבניות ולקמחים, ומטבח שבו התאמנו דלתות ביחידת הכיור ותכננו הנדסת אנוש שמתאימה לגישה בכיסא גלגלים. אלה לא תוספות למטבח. הן הסיבה שבגללה הוא נראה ועובד כמו שהוא.
הרבה אנשים נשארים בצד הבטוח, עם לבן ועם גוונים ניטרליים. זו בחירה לגיטימית, אבל אם אתם רוצים מטבח עם אמירה, שווה להעז. תכלת, ירוק וצהוב מביאים רעננות. אדום הוא הצהרה. גרפיט, אפור כהה ושחור יוצרים עומק.
הדרך להעז בלי לפחד היא לבדוק את הגוון בחלל עצמו. כדאי לראות דוגמה גדולה, של כ־30×30 ס”מ לפחות, באור בוקר ובאור ערב, ליד הריצוף וליד המשטח. בגלריה אנחנו מציגים דוגמאות פיזיות ובונים לוח השראה שמרכז את כל הבחירות לפרויקט, ואפשר לראות עוד רעיונות בצבעים במטבח הכפרי.
ואם הגוון יימאס אחרי כמה שנים? חזיתות צבועות אפשר לצבוע מחדש. עם זאת, מדובר בעבודה מקצועית שכוללת פירוק, הכנה וצביעה בתנאים מבוקרים, ולא בסוף שבוע עם רולר. אצלנו החזיתות נצבעות במערכת פוליאוריתנית דו רכיבית (2K), שנבנית בשכבות עם יסוד מלוטש וצבע גמר.
אנחנו מאמינים גדולים באקלקטיות, ממש כמו שמתואר במטבח אקלקטי: עץ אלון מבוקע ליד פרזול מתכתי, חזית צבועה ליד אי מעץ גושני, אבן טבעית ליד מתכת. השילוב בין חומרים מעולם הטבע ומהעולם התעשייתי הוא אחד הדברים שנותנים למטבח אופי.
כדי שהשילוב לא יהפוך לרעש, צריך חוט מקשר. זה יכול להיות גוון שחוזר בכמה מקומות, מתכת אחת שמופיעה בידיות ובמסגרות או קו אופקי שעובר לאורך כל המטבח. כלל אצבע שאנחנו אוהבים הוא לא להרבות בגימורי מתכת שונים באותו חלל.
במטבח מיוחד הפרטים הם לא קישוט אלא חלק מהמבנה. אצלנו הידיות, המנגנונים והפרטים המיוחדים מעוצבים ומיוצרים בעבודת יד בסדנה, מפליז ומאבץ, לפי המידות והחומרים של כל מטבח. ידית כזו היא הדבר הראשון שהיד פוגשת בבוקר, ולפעמים הדבר שכל האורחים שואלים עליו.
פרטים נוספים שעושים הבדל: ויטרינה לכלים שאתם אוהבים, מדף פתוח אחד במקום הנכון, יחידה שנראית כמו רהיט ולא כמו ארון, או גוף תאורה דקורטיבי מעל האי, שגובה התלייה שלו נקבע לפי גובה התקרה ולפי אורך המשטח שמתחתיו.
מטבח מיוחד לא צריך להיראות כמו אורח בבית. הוא ממשיך את הקו של החלל: את החומרים, את הגוונים ואת האור. בבית פרטי הוא יכול להתכתב גם עם מה שבחוץ, דרך עץ טבעי, אבן או חלון שממסגר את הנוף.
אנחנו עובדים בשיתוף עם אדריכלים ומעצבי פנים ומתכננים גם נגרות משלימה, כדי שתהיה לבית שפה אחת.
מבחן פשוט אחד הוא לנסות לתאר את המטבח במשפט. אם המשפט מתאים לכל מטבח שראיתם ברשת, כנראה שעוד לא הגעתם. אם הוא מתאר משהו שקשור אליכם, לדרך שבה אתם מבשלים, לבית או לחפץ שאתם אוהבים, אתם בכיוון. המבחן הזה קשור בעצם לתחושה של לגור עם דברים שאוהבים.
מבחן נוסף הוא זמן. תנו לבחירות לשבת כמה ימים. חזרו לגלריה, תסתכלו שוב על הדוגמאות ותבדקו אם הן עדיין מרגשות אתכם. אצלנו יוצאים לייצור רק כשהתוכנית סגורה עד הסוף ואתם מאשרים אותה, כך שיש זמן לדייק.
מטבח מיוחד צריך גם להחזיק מעמד. גופי הארונות שלנו עשויים סנדוויץ׳ ליבנה (Birch Plywood) בתקן E1, המטבח עומד על במה יציבה ורציפה ואת כל הדרך, מהתכנון דרך הייצור ועד ההתקנה, אנחנו עושים בעצמנו. בסוף, מה שמבדיל מטבח מיוחד ממטבח סטנדרטי הוא החשיבה, הפרופורציות, התאמת החומרים וההקפדה על הפרטים, בדיוק כמו שמפורט במהו פרזול למטבח.
רוצים לגלות מה המתכון שלכם? מוזמנים לגלריה שלנו במושב סיתריה, הגפן 45.
שאלות ותשובות
אולי יעניין אותך גם
