הגורמים החשובים בעיצוב מטבחי יוקרה
פברואר 2023 | פשטות מטבחים
מאת פשטות מטבחים
הגורמים החשובים בעיצוב מטבחי יוקרה
כשאומרים מטבחי יוקרה, רוב האנשים מדמיינים משהו נוצץ. שיש ענק, מכשירים מבריקים ונברשת מעל האי. אבל מי שעבד שנים עם מטבחים יודע שיוקרה אמיתית נמדדת אחרת. היא מורגשת כשפותחים מגירה כבדה והיא נסגרת בשקט. כשהחזיתות מיושרות עד המילימטר. כשהכול נמצא בדיוק במקום שבו היד מחפשת אותו.
בפשטות אנחנו מתכננים ובונים מטבחים בהתאמה אישית משנת 2004. ריכזנו כאן את הגורמים החשובים בעיצוב מטבחי יוקרה, אלה שעושים את ההבדל בין מטבח יקר למטבח שבאמת טוב לחיות איתו.
הדבר הראשון שמרגישים במטבח טוב הוא שאין בו צפיפות. זה לא תלוי רק בגודל החדר. זה תלוי בתכנון.
מעבר נוח בין ארונות לאי הוא בדרך כלל 100-120 ס״מ, כך ששני אנשים יכולים לעבוד בלי להתנגש ודלת המדיח נפתחת בלי לחסום את הדרך. משטח עבודה רציף ליד הכיור ובין הכיור לכיריים הוא מה שמאפשר לבשל ארוחה של שישי בלי להזיז כל הזמן דברים ממקום למקום. כדאי לשאוף למשטח פנוי ורציף להכנה, ולא לצמצם אותו.
במטבח גדול הסכנה הפוכה: התחנות מתרחקות מדי וכל ארוחה הופכת להליכה. במטבח יוקרה טוב מחלקים את החלל לאזורים, הכנה, בישול, ניקיון ואירוח. כל אזור מקבל את מה שהוא צריך בהישג יד.
את גוף הארון כמעט אף אחד לא רואה, ובכל זאת כל השאר נשען עליו. אצלנו גופי הארונות עשויים סנדוויץ׳ ליבנה (Birch Plywood), לוח רב שכבתי בתקן האירופי E1 שהשכבות שלו מודבקות בדבק פנולי עמיד למים. זה חומר חזק ויציב שמחזיק ברגים ומנגנונים לאורך שנים, גם ליד הכיור והמדיח.
בחזיתות ובפרטים משתלב עץ גושני כמו אלון ומייפל. החלקים הצבועים עוברים מערכת צבע פוליאוריתני דו רכיבי (2K), עם שכבת איזולציה, יסוד מלוטש וצבע גמר עם מקשה נגד הצהבה ושחיקה.
כל המטבח עומד על במה יציבה ורציפה, שמפזרת את העומסים ונותנת לנגרות בסיס ישר. זה אולי הפרט הכי פחות זוהר במטבח, אבל בלי בסיס מדויק שום חזית לא תישאר מיושרת לאורך זמן.
ידית, ציר ומסילה הם הדברים שנוגעים בהם עשרות פעמים ביום. במטבח יוקרה הם לא יכולים להיות מחשבה שנייה. עוד עליהם אפשר לקרוא במדריך שלנו על פרזול למטבח.
במגירות אנחנו עובדים עם מערכות של Hettich הגרמנית, שמגיעות עם אחריות לכל החיים בהתאם לתנאי המערכת. מגירות בשליפה מלאה עם טריקה שקטה הן היום סטנדרט במטבח איכותי. במגירות סירים רחבות בוחרים מסילות שנושאות יותר משקל ממגירות רגילות.
את הידיות, המנגנונים והפרטים המיוחדים אנחנו מעצבים ומייצרים בעבודת יד בסדנה שלנו, מפליז ומאבץ. כל ידית מותאמת למידות ולחומרים של המטבח שבו היא תותקן. אנחנו מתייחסים למטבח קצת כמו לתכשיט. המתכת היא לא פעם הפרט שמחבר את כל החומרים יחד.
מטבח מרווח מרכז הרבה מכשירים: תנור, מקרר, מדיח, מיקרוגל, מכונת קפה ולפעמים גם מקרר יין. אם כל אחד מהם בולט בגוון ובצורה אחרת, העיצוב נשבר.
הפתרון המקובל הוא מכשירים אינטגרליים, שנכנסים מאחורי חזית תואמת. מקרר ומדיח שמאחורי חזית עץ נעלמים בתוך הקומפוזיציה. תנור ומיקרוגל בארון גבוה נוחים יותר מתנור שמתחת לכיריים, וממוקמים בגובה שנוח להוציא ממנו תבנית חמה בלי להתכופף.
גם קולט האדים הוא החלטה עיצובית. אפשר להסתיר אותו בתוך ארון, להלביש אותו בחיפוי תואם או להפוך אותו למוקד. במטבח פתוח לסלון כדאי לבדוק את רמת הרעש שלו לפני שבוחרים.
נישה שנבנתה בדיוק למכונת הקפה, עם שקע בפנים ומגירה לקפסולות מתחתיה. ארון גבוה שהדלתות שלו נפתחות ונעלמות לצדדים, עם טוסטר וקומקום שלא צריך להזיז. מגירה צרה ליד הכיריים לתבלינים. אלה הדברים שגורמים למטבח להרגיש שמישהו חשב עליכם.
פתרון אחסון טוב מתחיל בשאלה מה צריך להיכנס לכל יחידה ובאיזו תדירות משתמשים בו. אצלנו המזווה, פתרונות האחסון והנגרות המשלימה מתוכננים יחד עם המטבח, באותם חומרים ובאותה שפה.
תנור שמתחמם לפני שאתם מגיעים הביתה, מדיח שמופעל בשעות הלילה, תאורה שמשנה עוצמה לפי שעה. כל אלה נוחים וחלקם כבר מובנים מאליהם.
הכלל שלנו פשוט: הטכנולוגיה צריכה לעבוד בשבילכם בלי להיראות. שקעים וחיווט מתכננים לפני הזמנת הארונות ולא אחריה. מסך או טלוויזיה, אם רוצים, נכנסים לנישה מתוכננת ולא נתלים על קיר החיפוי ליד הכיריים. מטען לטלפון יכול להסתתר במגירה. כך המטבח נשאר חם ואנושי גם כשיש בו הרבה חוכמה.
רוצים לדעת אם מטבח באמת עשוי ברמה גבוהה? הסתכלו על הדברים הקטנים.
את כל הדרך, מהתכנון דרך הייצור בסדנה ועד ההתקנה בבית, אנחנו עושים בעצמנו ולא מוציאים את ההתקנה לקבלני משנה. על איכות ההרכבה אנחנו נותנים 10 שנות אחריות ועל מערכת הצביעה 5 שנים, בהתאם לתנאי האחריות.
בסוף, מטבח יוקרה טוב הוא לא המטבח שצועק הכי חזק. הוא המטבח שבו כל חזית, יחידת אחסון ומשטח מתוכננים כחלק מקומפוזיציה אחת ושמרגיש נכון גם אחרי עשר שנים של בקרים רגילים. עוד על איך מזהים איכות במטבח אפשר לקרוא במדריך שלנו.
רוצים לגעת בפרטים? מוזמנים לגלריה שלנו במושב סיתריה.
שאלות ותשובות
אולי יעניין אותך גם
