עיצוב מטבח קטן

במטבח קטן אין מקום לטעויות. ארון שנפתח לתוך המקרר, מגירה שנתקעת בידית של התנור, משטח שנגמר בדיוק כשהסיר יוצא מהאש. במטבח גדול אפשר לחיות עם זה. במטבח קטן זה הופך לתסכול יומיומי.

הצד השני של אותו מטבע הוא שעיצוב מטבח קטן נכון מרגיש לפעמים נוח יותר ממטבח גדול. הכול בהישג יד, אין הליכה מיותרת וכל סנטימטר עושה משהו. מטבח קטן יכול להיות בדירה עירונית, ביחידת דיור או בבית שבו המטבח פשוט קיבל פחות מקום. אלה הדברים שאנחנו בודקים בכל אחד מהם, וגם מפרטים בפרקטיות היא שם המשחק בעיצוב מטבחים קטנים.

מתחילים ממה שבאמת צריך

לפני שמדברים על צבעים, כדאי לעשות רשימה כנה. מה אתם מבשלים? כמה פעמים בשבוע? אילו מכשירים יעמדו על השיש כל יום ואילו יוצאים פעם בחודש? צריך באמת מיקרוגל, או שהתנור עושה את העבודה? מכונת קפה גדולה או קטנה?

במטבח קטן כל מכשיר שמוותרים עליו מפנה מקום למשהו אחר. מכשיר שיוצא פעם בשנה, כמו מכשיר ואקום או סיר ענק לחגים, יכול לגור בארון אחר בבית.

המכשירים קובעים את המידות

במטבח קטן התכנון מתחיל לא פעם מהמכשירים, כי הם הרכיבים הכי פחות גמישים.

מדיח צר, במקום מדיח ברוחב הרגיל, משחרר ארון שלם. כיריים קומפקטיות עם ארבעה מבערים מספיקות לרוב המשפחות. מקרר משולב בתוך ארון נראה שקט יותר ממקרר עומד, אבל כדאי לבדוק מראש את הנפח שלו. תנור בגובה העיניים, בתוך עמודה, חוסך כריעה ומשאיר מגירות מתחת לכיריים.

קולט אדים הוא לא המקום לחסוך במטבח קטן. ריחות ואדים מגיעים מהר לכל הבית. קולט האדים נתלה בדרך כלל כ־60-70 ס”מ מעל המשטח, תלוי בסוג הכיריים ובגובה בני הבית.

צורה ומעברים

במטבח קטן הצורה נגזרת מהחדר. מטבח על קיר אחד מתאים לחלל צר ופתוח, עם קיר ארוך מספיק. מטבח בצורת ר, שאנחנו מרחיבים עליו בעיצוב מטבח קטן בצורת ר, מנצל פינה ומשאיר מקום לשולחן קטן. מטבח במסדרון, שתי שורות זו מול זו, נותן הרבה משטח בחדר צר.

המעבר הוא מה שקובע אם המטבח ירגיש נוח. מקובל להשאיר מעבר של כ־100-120 ס”מ מול ארונות תחתונים, תלוי בתכנון ובכמה אנשים נמצאים במטבח בו זמנית, כך שאפשר לפתוח מדיח ולעמוד לידו. בחללים קטנים מאוד מסתפקים לפעמים במעבר צר יותר.

ומשטח עבודה רציף שווה זהב. משטח פנוי מספיק להכנה הוא ההבדל בין מטבח שאפשר לבשל בו לבין מטבח שבו כל הכנה היא תרגיל ביוגה.

אחסון בגובה, בעומק ובפינות

הכלל הראשון: לנצל את הגובה. ארונות עד התקרה מוסיפים הרבה אחסון, מונעים שכבת אבק למעלה ונותנים לקיר מראה רציף. את המדפים העליונים מקדישים לדברים שיוצאים לעתים רחוקות.

הכלל השני: מגירות במקום דלתות בארונות התחתונים. מושכים ורואים הכול. מגירת סירים היא בדרך כלל בגובה פנימי של 25-30 ס”מ ומגירת הסכו”ם נמוכה יותר. אצלנו המגירות עובדות עם מערכות Hettich הגרמניות, שמגיעות עם אחריות לכל החיים בהתאם לתנאי המערכת. במטבח קטן מגירה נפתחת ונסגרת עוד יותר פעמים ביום.

הכלל השלישי: אין פינה מתה. פינה של מטבח בצורת ר יכולה לקבל מנגנון שליפה. ארון גבוה וצר, אפילו ברוחב של כמה עשרות סנטימטרים, יכול להפוך למזווה נשלף, כמו שאנחנו מתארים בטיפים לתכנון ארונות מטבח.

ויש את הדברים הקטנים: מגירה צרה לתבלינים ליד הכיריים, מערכת מיון פסולת מתחת לכיור, מוט תלייה לכלים על הקיר. כשכל דבר יודע איפה הוא גר, המשטח נשאר פנוי.

צבע וחומר שמגדילים

גוונים בהירים מחזירים אור ומרחיבים את החלל, אבל זה לא אומר שמטבח קטן חייב להיות לבן. שמנת, אפור בהיר, תכלת רך או ירוק מרווה עובדים מצוין. אם אתם אוהבים צבע עמוק, שימו אותו בארונות התחתונים והשאירו את החלק העליון בהיר, כפי שמתאים גם למטבח כפרי קטן.

ככל שיש פחות חומרים, המטבח נראה גדול יותר. חזית אחת, משטח אחד ומתכת אחת יוצרים רצף שקט. חיפוי קיר שממשיך את המשטח, מאותו חומר, מעלים קווים ומרחיב את הקיר.

גימור מט או משי מסתיר טביעות אצבעות טוב יותר מגימור מבריק. במטבח קטן נוגעים בכל חזית הרבה פעמים.

תאורה בשכבות

במטבח קטן נקודת אור אחת בתקרה יוצרת צללים בדיוק על המשטח, כי מי שעומד מולו מסתיר את האור. לכן מתכננים תאורה בשכבות: אור כללי, תאורה ממוקדת מתחת לארונות העליונים ואור רך לערב.

תאורת עבודה נדיבה מעל המשטחים ואור חם שומרים על מטבח נוח וביתי. אם יש חלון, אל תסתירו אותו. כיור מתחת לחלון הוא עדיין אחד המקומות הכי נעימים לעמוד בהם.

טעויות שמקטינות מטבח קטן

להכניס אי שאין לו מקום. אי צריך מעבר של 100-120 ס”מ סביבו, תלוי בתכנון; בחלל קטן מסתפקים לפעמים ב־90 ס”מ. בלי זה הוא הופך למכשול.

לבחור ארונות עליונים עמוקים מדי. ארון עמוק מדי מרגיש כאילו הוא נופל על הראש.

לשכוח את כיוון הפתיחה. דלת מקרר שנפתחת לכיוון הלא נכון, או מדיח שחוסם מגירה כשהוא פתוח, יכולים להרוס תכנון שנראה מושלם על הנייר.

לוותר על שקעים. במטבח קטן אין מקום לכבלים שחוצים את המשטח. תכננו שקעים בדיוק במקומות שבהם יעמדו המכשירים.

מטבח קטן שנבנה בדיוק

במטבח קטן ההבדל בין ארון סטנדרטי לארון שנבנה במידה הוא לא רק אסתטי. כמה סנטימטרים שנשארים ריקים בקצה קיר יכולים להפוך למגירת מגשים או למדף תבלינים. כל המטבחים שלנו מתוכננים בהתאמה אישית, מיוצרים בסדנה ומותקנים בידי הצוות שלנו. גופי הארונות עשויים סנדוויץ׳ ליבנה (Birch Plywood) בתקן E1, שמודבק בדבק פנולי עמיד למים.

יש לכם מטבח קטן ורוצים לראות מה אפשר לעשות איתו? הביאו תמונות וסרטונים של החלל ובואו לגלריה שלנו במושב סיתריה, הגפן 45.