מטבחים יוקרתיים, כך עושים זאת נכון
פברואר 2023 | פשטות מטבחים
מאת פשטות מטבחים
מטבחים יוקרתיים, כך עושים זאת נכון
יש מטבחים שנכנסים אליהם ומיד רואים כמה הם עלו. ויש מטבחים שנכנסים אליהם ופשוט לא רוצים לצאת. מטבחים יוקרתיים באמת שייכים לסוג השני. היוקרה שלהם לא צועקת. היא נמצאת בתחושה של הידית ביד, באור שנופל נכון על המשטח ובשקט של מגירה שנסגרת.
איך מגיעים לשם? לא על ידי הוספה של עוד ועוד, דווקא על ידי בחירה מדויקת של פחות. ריכזנו כאן את מה שלמדנו על מטבחי יוקרה, מהתכנון הראשון ועד הפרט האחרון.
מטבח לא מחליפים כל שנתיים. לכן יוקרה נכונה היא על זמנית. היא לא נשענת על הגוון של העונה או על צורה שכולם מצלמים השנה. היא נשענת על פרופורציות טובות, על חומרים אמיתיים ועל ביצוע מדויק. עוד על חומרים שמזדקנים יפה תוכלו לקרוא אצלנו במדריך הנפרד.
מבחן פשוט: דמיינו את המטבח בעוד חמש עשרה שנה. מה מתוכו עדיין ייראה נכון? עץ אלון טוב, אבן טבעית ופליז שקיבל פטינה, כנראה כן. גוון אופנתי שכולם בחרו באותה שנה, כנראה פחות.
מטבח יוקרתי מתוכנן סביב החיים של מי שמשתמש בו. מי מכין את הקפה בבוקר ואיזו מכונה יש לו? איפה עומדות הקערות של הקורנפלקס? מי אופה ומי רק מחמם? כמה אורחים מגיעים בחג?
מהתשובות נולדים הפרטים שהופכים מטבח לאישי: פינת קפה עם מגירה לפולים ולכוסות, ארון אירוח לכלים של פעם בשנה, מגירה נמוכה שהילדים מגיעים אליה לבד. אצלנו כל מטבח מתוכנן בהתאמה מלאה ולא לפי קטלוג, ולכן אין שני מטבחים זהים.
הטעות הנפוצה ביותר במטבחים יקרים היא יותר מדי. שלושה סוגי אבן, שני גווני עץ, ארבעה גימורי מתכת. כל אחד מהם יפה לחוד, ביחד הם מתחרים.
כלל אצבע טוב הוא שלושה חומרים עיקריים בחלל אחד, למשל חזיתות צבועות, עץ גושני ואבן. לצידם מתכת אחת או שתיים שחוזרות בידיות, בברז ובגופי התאורה. כשהפלטה מצומצמת, כל חומר מקבל מקום לנשום.
אנחנו עובדים עם עץ גושני כמו מייפל ואלון ובוחרים כל סוג לפי החוזק שלו, המקום שלו במטבח והתחושה שהוא נותן. ליד הכיור מחפשים עמידות. באי שנוגעים בו כל היום אפשר לתת לטקסטורה לדבר.
הרבה ממה שנתפס כיוקרה הוא בעצם סדר. קווים שממשיכים מארון לארון, חזיתות באותו גובה כמו המשקוף, ארונות שמגיעים עד התקרה בלי רווח מיותר מעליהם. העין לא תמיד יודעת להסביר את זה, אבל היא מרגישה.
מרווחים אחידים בין חזיתות הם אחד הסימנים הבולטים לעבודה מדויקת. גם הבסיס חשוב: המטבחים שלנו עומדים על במה יציבה ורציפה, שנותנת לכל הנגרות קו ישר שממנו הכול נמדד.
כדאי לחשוב גם על עומק ועל גובה. אי מרשים שמשאיר מעבר צר מדי הוא לא יוקרה אלא הפרעה. סביב אי מקובל להשאיר מעבר של 100 ‐ 120 ס”מ, ובחללים קטנים לפעמים מסתפקים ב־90 ס”מ.
מטבח יוקרתי כולל לא מעט טכנולוגיה, אבל היא לא צריכה להיות במרכז. מקרר ומדיח אינטגרליים מאחורי חזיתות, שקעים בתוך ארון סגור למכשירים קטנים ועמדת טעינה במגירה משאירים את המשטח נקי.
תכננו את המכשירים כך שאפשר יהיה להחליף אותם בלי לפרק נגרות. מכשירי חשמל מתחלפים הרבה לפני שהמטבח מתיישן. מה שבנוי טוב סביבם צריך להמשיך לעבוד גם עם הדור הבא.
חומרים טובים צריכים אור טוב. פס תאורה מתחת לארונות העליונים מאיר את המשטח ומבליט את הטקסטורה של האבן. גופי תלייה מעל האי נותנים לחלל מרכז. תאורה עקיפה בתוך ויטרינה או מעל ארון גבוה מוסיפה עומק בערב.
אור חם מחמיא לעץ ולפליז ושומר על הצבעים האמיתיים של החזיתות ושל האוכל. עוד על תכנון תאורה נכון תוכלו לקרוא במדריך הנפרד שלנו.
בסוף הכול מסתכם במה שהיד פוגשת. חזית צבועה שמרגישה חלקה לגמרי, קנט עגול במידה הנכונה וידית שיושבת בדיוק במקום.
החלקים הצבועים אצלנו עוברים מערכת צבע פוליאוריתני דו רכיבי (2K): שכבת איזולציה, יסוד שמלוטש עד שהוא חלק וצבע גמר עם מקשה נגד הצהבה ושחיקה. הידיות והפרטים המיוחדים מיוצרים בעבודת יד בסדנה שלנו מפליז ומאבץ, כך שהם נראים כחלק מהמטבח ולא כתוספת.
יוקרה לא שייכת לסגנון אחד. היא יכולה להיות כפרית, תעשייתית, מודרנית או שילוב שלהן. חזיתות מסגרת לצד קווים נקיים, עץ גושני לצד מתכת חשופה. השילוב הזה הוא אחד הדברים שאנחנו הכי אוהבים לעשות. הרחבנו על זה בהגורמים החשובים בעיצוב מטבחי יוקרה.
הסוד הוא לבחור בסיס אחד ולתת לסגנון השני להופיע בנקודות מדויקות. כשכל פרט מוסיף עוד סגנון, התוצאה נראית כמו תצוגה ולא כמו בית.
על הנקודה האחרונה אנחנו מקפידים במיוחד. אצלנו יוצאים לייצור רק כשהתוכנית סגורה עד הסוף ואתם מרגישים שהיא שלכם. עד אז אפשר לדייק כל סנטימטר.
רוצים לראות איך זה נראה בחיים ולא בתמונה? מוזמנים לגלריה שלנו במושב סיתריה, הגפן 45.
שאלות ותשובות
אולי יעניין אותך גם
