מטבח עם אי

בוקר של יום שישי. מישהו קוצץ ירקות, הילדים יושבים מולו עם קקאו ומישהו אחר מעמיס את המדיח מאחור. אף אחד לא נתקע בדרך של אף אחד. זה מה שאי במטבח עושה כשהוא מתוכנן נכון: הוא הופך את המטבח ממקום שעובדים בו למקום שנמצאים בו.

אבל אי שנדחס לחלל קטן מדי עושה בדיוק את ההפך. לכן לפני שמתאהבים בתמונה, כדאי לבדוק כמה דברים. אלה השאלות שאנחנו עוברים עליהן בפשטות עם כל מי שמבקש אי.

יש לכם מקום לאי?

זו השאלה הראשונה בכל תכנון מטבח עם אי. אי צריך מעבר נוח מכל צד שעובדים בו. מעבר סביב אי מומלץ להיות 100 עד 120 ס”מ, תלוי בתכנון, בצורת הישיבה ובכמה אנשים מבשלים במקביל. בחללים קטנים מסתפקים לפעמים ב־90 ס”מ.

אם החדר צר מדי לאי מלא, שווה לשקול חצי אי שמחובר לקיר או לקו הארונות. הוא נותן הרבה מהיתרונות של אי, משטח נוסף ומקום לשבת, בלי לדרוש מעבר משני הצדדים. אי מתאים בעיקר לחללים מרווחים, בדומה למה שמתאים למטבח גדול.

מידות האי עצמו

עומק אי נע בדרך כלל בין 90 ל־120 ס”מ, לפי גודל החלל, הייעוד והתכנון. אי ארוך מדי מאריך את הדרך מסביבו, ולפעמים עדיף לפצל אותו או להשאיר בו מעבר.

את הגובה קובעים לפי מה שקורה עליו. אי בגובה המשטח, כ־90 עד 92 ס”מ, מאחד את כל המטבח למפלס אחד ונוח לעבודה. יש מי שמעדיף מדרגה: משטח עבודה בגובה רגיל בצד המטבח ודלפק גבוה יותר בצד הסלון, שמסתיר את הבלגן של הכיור.

לשבת ליד האי

אם יושבים באי, צריך לתכנן את זה מההתחלה. מקובל להוסיף בליטה של 30 עד 35 ס”מ מקצה הארונות כדי שיהיה מקום לברכיים, ולתת לכל כיסא מספיק רוחב לשבת בנוחות בלי להיצמד לשכן.

גובה הכיסא נגזר מגובה המשטח או הדלפק, וכדאי לבדוק את השילוב הזה לפני שמזמינים כיסאות ולא אחרי. ילדים שעושים שיעורים, אורחים עם כוס קפה, מבוגר שמקלף תפוחי אדמה בישיבה, חשבו מי ישב שם בפועל וכמה זמן.

כיור, כיריים או משטח נקי?

אי עם כיור נוח מאוד: שוטפים ירקות מול החלל ולא מול הקיר. הוא דורש נקודות מים, ביוב וחשמל ברצפה, ואת אלה צריך לתכנן לפני הריצוף. ביוב שיוצא מהרצפה צריך שיפוע מספיק עד הקו הראשי, ולפעמים זה מה שקובע אם הכיור יכול לזוז לאי.

אי עם כיריים מאפשר לבשל מול האורחים. כיריים באי לא מחייבות קולט אדים תלוי מעליהן, יש גם פתרונות אחרים כמו קולט משוקע במשטח. כשבוחרים קולט תלוי מעל כיריים באי, כדאי שיהיה בסגנון זהה או משלים, ובדרך כלל הוא נתלה כ־60 עד 70 ס”מ מעל המשטח, תלוי בסוג הכיריים ובגובה בני הבית. כדאי להשאיר משטח פנוי בשני צידי הכיריים וגם מאחוריהן, כדי שיד של מישהו שיושב מולכם לא תגיע לסיר רותח.

אי נקי, בלי כיור ובלי כיריים, הוא הגמיש מכולם. אפשר לקצוץ עליו, לאפות, לשבת ולערוך עליו שולחן לאירוח.

מה נכנס לתוך האי

אי הוא גם יחידת אחסון גדולה. בצד העבודה אנחנו כמעט תמיד מתכננים מגירות עמוקות, לסירים, לקערות ולמכשירים קטנים. מגירות הן היתרון הגדול של האי: אין בו פינות מתות והכול נשלף אליכם. אצלנו המגירות עובדות עם מערכות של Hettich הגרמנית.

בצד השני, אם לא יושבים בו, אפשר לתכנן ארונות רדודים לספרים, ליין או לכלי אירוח. עוד כדאי לתכנן שקע באי, כך שאפשר להפעיל מיקסר או להטעין מחשב בלי כבל שחוצה את המעבר.

אי בסגנון כפרי

אי הוא מקום מצוין לתת לחומר לדבר. אי מעץ גושני, כמו אלון או מייפל, נראה כמו רהיט שעומד במטבח ולא כמו עוד ארון. עץ גושני מזדקן יפה עם השנים, כמו שאנחנו כותבים במדריך שלנו על חומרים שמזדקנים יפה. אפשר לצבוע את האי בגוון אחר משאר המטבח ולהפוך אותו למוקד.

יש מי שהופך שולחן עתיק לאי ומוסיף לו מגירות. שולחן אוכל רגיל נמוך יותר ממשטח עבודה, ולכן בדרך כלל צריך להגביה אותו בעזרת גלגלים או תוספת לרגליים.

בוטשר בלוק, משטח עבודה עבה מעץ קשה, מתאים מאוד לאי כפרי ומאפשר לכמה אנשים לחתוך ולעבוד יחד. אצלנו הוא מגיע, כמו שאר משטחי העץ שלנו, בגימור לכה שקופה שלא דורש שימון חוזר.

על משטח האי אנחנו עובדים גם עם אבן טבעית, קוורץ, קוריאן, פורצלן, בטון ומתכת. אי עם משטח שונה משאר המטבח הוא דרך יפה להוסיף עומק.

אור מעל האי

גופי תאורה תלויים מעל אי הם כמעט חלק מהעיצוב שלו. חשוב לתלות אותם בגובה שמאיר את העבודה בלי להסתיר את הפנים של מי שיושב מולכם. על אי באורך בינוני מתאימים בדרך כלל שניים או שלושה גופים, במרווחים שווים.

מעבר לאור הדקורטיבי, צריך גם אור עבודה ממוקד וחם, שמאפשר לחתוך בנוחות גם בערב.

טעויות שאנחנו רואים הרבה

• אי גדול מדי לחלל, עם מעברים צרים שבהם אי אפשר לפתוח את המדיח.
• כיסאות שהוזמנו לפני שנקבע גובה המשטח.
• כיריים באי בלי מספיק משטח מסביבן.
• אי בלי שקע.
• תכנון נקודות מים וחשמל אחרי שהריצוף כבר הונח.

תכננתם אי ואתם רוצים לבדוק איך הוא מרגיש בגובה ובעומק אמיתיים? מוזמנים לגלריה שלנו במושב סיתריה, הגפן 45.