מטבח פינתי

מטבח פינתי, שנקרא גם מטבח בצורת L או בצורת ר, נבנה לאורך שני קירות שנפגשים בפינה. זו אחת הצורות הנפוצות בבתים בישראל, ולא במקרה. היא מנצלת פינה שממילא קיימת, משאירה את מרכז החדר פתוח ומאפשרת לעבוד בלי לרוץ מצד לצד.

אבל לכל מטבח פינתי יש נקודת תורפה אחת: הפינה עצמה. זה המקום שבו סירים נעלמים, מגירות מתנגשות וידיות נתקעות זו בזו. כשמתכננים אותה נכון, היא הופכת לאחד המקומות הנוחים במטבח. כשלא, היא חור שחור. ריכזנו כאן את מה שאנחנו בודקים בכל מטבח פינתי.

מתי מטבח פינתי מתאים

מטבח פינתי מתאים כמעט לכל גודל של חלל. במטבח קטן הוא נותן יותר משטח ממטבח על קיר אחד ומשאיר מקום לשולחן. במטבח בינוני הוא משאיר מקום לאי או לפינת אוכל. במטבח גדול ופתוח לסלון הוא יוצר רקע רגוע, שהאי עומד מולו.

כל זרוע צריכה להיות ארוכה מספיק כדי למקם כיור, כיריים ומשטח עבודה בלי שהם יידחקו זה לזה. זרועות לא שוות, אחת ארוכה ואחת קצרה, הן מצב נפוץ ולגמרי תקין. הן רק מחייבות לחשוב טוב על מה נכנס לכל אחת.

חלוקת התחנות

במטבח פינתי אפשר ליצור משולש עבודה טבעי בין הכיור, הכיריים והמקרר, כשכל תחנה נגישה בלי הליכה מיותרת.

הסידור הנפוץ והנוח הוא כיור בזרוע אחת וכיריים בשנייה, עם משטח עבודה נוח ורציף ביניהם. המקרר עומד בקצה של אחת הזרועות, כך שאפשר לגשת אליו בלי להיכנס לאזור הבישול.

מדיח ממקמים צמוד לכיור. כדאי לבדוק שכשהוא פתוח הוא לא חוסם את המגירות שבפינה. כדאי גם לוודא שמי שעומד ליד הכיור לא צריך לעקוף אותו.

אם יש חלון באחד הקירות, הכיור נוטה לעבור אליו. זה נחמד, אבל לא תמיד נכון. לפעמים חלון נמוך או חלון שנפתח פנימה מכתיב פתרון אחר.

מה עושים עם הפינה

יש כמה דרכים לנצל את הפינה ולכל אחת יתרונות משלה.

• ארון פינתי “עיוור” הוא ארון רגיל שחלקו נכנס מאחורי הזרוע השנייה. הוא הפתרון הפשוט, אבל בלי מנגנון מה שבעומק כמעט לא נגיש. עם מנגנון שליפה, שמוציא את המדפים החוצה אל מחוץ לארון, הוא הופך לשימושי מאוד.
• קרוסלה, מדפים עגולים שמסתובבים, מתאימה לפינה עם דלת בצורת L. היא נוחה לסירים ולקופסאות, אבל מבזבזת מעט שטח בקצוות.
• מגירות פינתיות, שנפתחות באלכסון, מנצלות את העומק בצורה טובה במיוחד ונותנות מבט מלא על התכולה.
• ויש את האפשרות הפשוטה ביותר: להקדיש את הפינה לדברים שיוצאים לעתים רחוקות, כמו סיר חגים או מגשי אירוח.

בכל מקרה, כדאי לדעת מראש כמה מקום הארון הפינתי הנבחר תופס לאורך הקיר, כדי לתכנן נכון את שאר הזרוע.

מרווח קטן שחוסך הרבה עוגמת נפש

כששתי שורות של ארונות נפגשות, הידיות והמגירות של שתיהן עלולות להתנגש. מגירה שנפתחת נתקעת בידית של הארון השכן. לכן מקובל להשאיר בפינה פס מילוי קטן, שמרחיק את החזיתות זו מזו.

מאותה סיבה לא ממקמים כיריים צמוד לפינה. כדאי להרחיק אותן כ־30-40 ס”מ מהפינה, כך שיהיה מקום לידיות הסירים ולמי שעומד מולן.

גם בארונות העליונים הפינה דורשת מחשבה. ארון עליון פינתי יכול לקבל קרוסלה קטנה או מדפים פתוחים בפינה, שמרככים את המפגש בין שני הקירות.

האחסון שסביב הפינה

בארונות התחתונים אנחנו כמעט תמיד בעד מגירות. מושכים ורואים הכול. אצלנו הן עובדות עם מערכות Hettich הגרמניות, שמגיעות עם אחריות לכל החיים בהתאם לתנאי המערכת.

בקצה של אחת הזרועות אפשר לתכנן עמודה גבוהה: מקרר, תנור בגובה העיניים או מזווה. כשהעמודה בקצה, היא לא קוטעת את המשטח.

את הארונות אנחנו בונים מסנדוויץ׳ ליבנה (Birch Plywood) בתקן E1, עם דבק פנולי עמיד למים. כל המטבח עומד על במה יציבה ורציפה. בפינה, שבה שני קווים של ארונות צריכים להיפגש בדיוק, בסיס ישר הוא תנאי לכך שהחזיתות יתיישרו.

להוסיף אי או דלפק

מטבח פינתי בחלל גדול מזמין אי. האי יוצר מעין צורת ח פתוחה ומוסיף משטח, אחסון ומקום לשבת. אי צריך מעבר נוח של כ־100-120 ס”מ סביבו, ובחללים קטנים מסתפקים לפעמים ב־90 ס”מ.

כשאין מקום לאי, אפשר להאריך את אחת הזרועות לחצי אי, דלפק שיוצא אל החדר. הוא מסמן את גבול המטבח בלי לסגור אותו ונותן מקום לארוחת בוקר מהירה.

טעויות נפוצות במטבח פינתי

• לתכנן את הפינה אחרונה. הפינה קובעת את החלוקה של שתי הזרועות וצריך להתחיל ממנה.
• למקם מקרר בפינה עצמה. דלת המקרר צריכה מקום להיפתח ובפינה היא נתקעת בקיר.
• לשים כיור וכיריים באותה זרוע קצרה. אז שני אנשים לא יכולים לעבוד יחד.
• להסתמך על נקודת אור אחת בתקרה. בפינה נוצר צל, ותאורת עבודה טובה מתחת לארונות העליונים, לאורך שתי הזרועות, פותרת את זה.

רוצים לראות איך נראית פינה שתוכננה עד הסוף? מוזמנים לגלריה שלנו במושב סיתריה.