איך מתכננים מטבח כפרי מודרני? מדריך שלב-אחר-שלב

מטבח כפרי מודרני הוא מטבח שמרגיש חם וביתי ועובד כמו מטבח של היום. יש בו עץ, חזיתות עם אופי ופרזול שנעים לגעת בו, ולצידם קווים נקיים, מגירות שנסגרות בשקט ומכשירים שלא רואים. הבעיה היא שקל להתאהב בתמונה ולקפוץ ישר לצבע. הסדר הנכון הפוך.

כך נראה התהליך אצלנו בפשטות, מהשאלה הראשונה ועד שהתוכנית יוצאת לייצור. כל שלב נשען על זה שלפניו.

קודם מבינים איך אתם חיים

התכנון מתחיל בשאלות, לא במידות. מי מבשל ובאיזו תדירות? מבשלים לבד או יחד? יש ילדים שיושבים ליד האי אחרי בית הספר? אתם אופים? מארחים הרבה? מה עומד היום על המשטח ומה הייתם שמחים להעלים?

משפחה שמבשלת כל ערב צריכה משטח רחב ורציף ומגירות לסירים גדולים. זוג שמארח בסופי שבוע אולי צריך אי שאפשר לעמוד סביבו. מי שאוהב לראות את הכלים שלו ייהנה ממדף פתוח ומי שאוהב סדר מוחלט יעדיף הכול סגור. מהתשובות האלה נגזרת התוכנית.

מודדים את החלל ומסמנים תשתיות

אחרי הצרכים מגיע החלל. מודדים קירות, חלונות ודלתות, בודקים גובה תקרה וקורות ומסמנים את נקודות המים, הביוב, הגז והחשמל. אין לכם תוכניות? אפשר להגיע עם תמונות וסרטונים של החלל ואנחנו נבנה מהם את התמונה המלאה.

בבנייה חדשה או בשיפוץ גדול כדאי להגיע עוד לפני קבלת ההיתר. המטבח משפיע על מיקום החלונות, התשתיות והחלוקה של הקומה כולה.

מחליטים על הפריסה

הצורה נגזרת מהחלל: קיר אחד, צורת ר, צורת ח או מטבח עם אי. בכל אחת מהן בודקים את המרחק בין הכיור, הכיריים והמקרר, כדי שהמסלול ביניהם יהיה נוח לעבודה ולא ארוך מדי, ובודקים שהמסלול הראשי של הבית לא עובר בדיוק באמצע.

ליד הכיריים ולצד הכיור משאירים תמיד משטח פנוי מספיק, זה המקום שבו מניחים את הסיר שיצא מהתנור ואת הכלים שיצאו מהמדיח.

בוחרים את גוף הארון

את גוף הארון לא רואים, אבל עליו נשען הכול. הוא נושא את הכלים, את המנגנונים ואת החזיתות. אם הוא לא יציב, הדלתות זזות והמגירות מפסיקות להיסגר כמו שצריך.

אצלנו גופי הארונות עשויים סנדוויץ’ ליבנה (Birch Plywood): לוח רב שכבתי בתקן האירופי E1, שהשכבות שלו מודבקות בדבק פנולי עמיד למים. טכנולוגיית הדבקה דומה משמשת גם בבנייה וביישומים ימיים. כל המטבח עומד על במה יציבה ורציפה שמפזרת את העומסים ונותנת לנגרות בסיס ישר. על השיקולים המלאים בבחירת ארונות כתבנו במדריך לבחירת ארונות מטבח בפשטות.

חזיתות, צבע וחומרי עץ

החזיתות הן השלד העיצובי של המטבח. חזית מסגרת היא הסימן המובהק של מטבח כפרי. כשהמסגרת עדינה והקווים ישרים, היא מתאימה בדיוק לכפרי המודרני.

לצידה אנחנו משלבים עץ גושני כמו אלון ומייפל, לפי החוזק של כל עץ והמקום שלו במטבח. אלון מביא טקסטורה ונוכחות. מייפל עדין ואחיד יותר. החלקים הצבועים עוברים מערכת צבע פוליאוריתני דו רכיבי (2K): שכבת איזולציה, יסוד שמלוטש לתשתית חלקה וצבע גמר עם מקשה נגד הצהבה ושחיקה.

במקום לבן בוהק, שמשטיח את המראה הכפרי, כדאי לשקול שמנת, ירוק זית, אפור בהיר או כחול מעושן. גימור מט או משי מסתיר טביעות אצבעות טוב יותר מגימור מבריק.

משטח העבודה

את המשטח בוחרים לפי האופן שבו מבשלים ולפי כמה תחזוקה מוכנים להשקיע. אנחנו עובדים עם אבן טבעית, קוורץ, קוריאן, פורצלן, בטון, עץ ומתכת. פורצלן עמיד מאוד לחום ולכתמים. קוורץ עמיד לכתמים אבל רגיש לחום ישיר. אבן טבעית כמו שיש נקבובית יותר ורגישה לחומצות. משטח עץ מחמם מאוד, אבל עדיף להרחיק אותו מאזור הכיור.

פרזול ומגירות

את הפרזול מרגישים כל יום, כמה פעמים ביום. מגירה נפתחת ונסגרת אלפי פעמים, ולכן המנגנון שלה הוא לא המקום לחסוך. אצלנו מערכות המגירות הן של Hettich הגרמנית ומגיעות עם אחריות לכל החיים בהתאם לתנאי המערכת.

הידיות והמנגנונים המיוחדים מעוצבים ומיוצרים אצלנו בעבודת יד בסדנה, מפליז ומאבץ, בהתאמה למידות ולחומרים של כל מטבח. במטבח כפרי מודרני הידית היא לא פרט שולי, לפעמים היא מה שמחבר את כל החומרים. הרחבנו על כך במדריך על פרזול למטבח.

תאורה בשכבות

תאורה מתכננים לפני שסוגרים את הנגרות, כי חלק ממנה נבנה בתוך הארונות. שלוש שכבות: תאורה כללית מפוזרת, תאורת עבודה מתחת לארונות העליונים ותאורה דקורטיבית מעל האי או פינת האוכל. גוון אור חם מחמיא לעץ ולגוונים הכפריים, וכל שכבה במעגל נפרד, רצוי עם עמעום. הרחבנו על תכנון שכבות התאורה במדריך לתכנון תאורה במטבח כפרי.

אי שמתאים לחלל

אי הוא הלב של הרבה מטבחים כפריים מודרניים עם אי, אבל רק כשיש לו מקום. גובה עבודה מקובל הוא כ-90 ס”מ ומעבר נוח סביב האי הוא 100-120 ס”מ, כדי שמגירות ודלת המדיח ייפתחו עד הסוף. אי שנדחס לחלל קטן מדי מפריע יותר משהוא עוזר. במקרה כזה חצי אי או שולחן עבודה יכולים להיות פתרון טוב יותר.

סוגרים את התוכנית ורק אז מייצרים

אצלנו יוצאים לייצור רק כשהתוכנית סגורה במלואה, אתם מרוצים ממנה ואישרתם אותה בחתימה. עד אז אפשר לשנות, להזיז ולדייק. תכנון וייצור של מטבח בהתאמה אישית נמשכים בממוצע כמה חודשים, לפי מורכבות הפרויקט והזמינות ביומן שלנו. אחרי הפגישה תקבלו תאריך התקנה מדויק.

את כל הדרך, מהתכנון דרך הייצור בסדנה ועד ההתקנה בבית, עושה הצוות שלנו. על ההרכבה אנחנו נותנים 10 שנות אחריות ועל מערכת הצביעה 5 שנים, בהתאם לתנאי האחריות.

רוצים לעבור על השלבים האלה עם התוכנית שלכם? מוזמנים לתאם פגישה בגלריה שלנו במושב סיתריה, הגפן 45.