מטבח בצורת ח
דצמבר 2024 | פשטות מטבחים
מאת פשטות מטבחים
מטבח בצורת ח
מטבח בצורת ח עוטף את מי שעומד בתוכו משלושה צדדים. מסתובבים והכיור כאן. עוד חצי סיבוב והכיריים שם. המקרר בצד השלישי. למי שמבשל הרבה זו אחת הצורות הנוחות ביותר, כי הכול קרוב והמשטח כמעט לא נגמר.
אבל אותה צורה שנותנת כל כך הרבה יכולה גם להרגיש כמו מסדרון צפוף, אם התכנון לא נכון. יש בה שתי פינות במקום אחת, פחות אור טבעי מאשר במטבחים פתוחים ויותר נקודות שבהן מגירות וידיות נפגשות. אלה הדברים שאנחנו בודקים כשאנחנו מתכננים מטבח בצורת ח, שהוא בן דוד גדול יותר של מטבח פינתי.
המידה החשובה ביותר היא הרוחב שבין שתי הזרועות המקבילות. צריך רוחב חדר מספיק כדי שיהיה מעבר נוח בין שתי הזרועות. מתחת לרוחב הזה מדיח פתוח חוסם את הדרך ושני אנשים לא יכולים לעבור זה ליד זה.
גם אורך הצלע האמצעית משנה. צלע קצרה מדי הופכת את שתי הפינות לחופפות כמעט, ואז כל הצלע היא פינה אחת גדולה. צלע ארוכה מאוד מרחיקה את התחנות וגורמת להליכה מיותרת.
אם החדר צר מדי, כדאי לשקול מטבח בצורת ר או מטבח בשתי שורות מקבילות.
הדרך הקלאסית היא תחנה בכל זרוע: כיור באחת, כיריים בשנייה ומקרר בשלישית, או בקצה של אחת מהן. כך נוצר משולש עבודה טבעי, שבו כל תחנה נגישה בלי הליכה מיותרת.
בין התחנות צריך להשאיר משטח עבודה נוח ורציף. היתרון של מטבח בצורת ח הוא שבדרך כלל יש מקום לכך בלי להתפשר.
המקרר עדיף בקצה של זרוע, בכניסה למטבח. כך אפשר לפתוח אותו בלי להיכנס לתוך אזור הבישול. בבית עם ילדים שפותחים את המקרר כל עשר דקות, זה משנה את היום.
ועוד שאלה ששווה לשאול: האם שני אנשים מבשלים יחד? אם כן, כדאי לתכנן שני אזורי הכנה נפרדים, למשל אחד ליד הכיור ואחד בזרוע השלישית, כדי שאף אחד לא יעמוד בדרך של השני.
במטבח בצורת ח יש שתי פינות ולכל אחת מהן צריך פתרון. מנגנון שליפה, קרוסלה או מגירות פינתיות הופכים את הפינה למקום שימושי.
בכל פינה מקובל להשאיר פס מילוי קטן, כדי שמגירות וידיות משני הצדדים לא יתנגשו. ואת הכיריים לא מצמידים לפינה. כדאי להרחיק אותן כ־30-40 ס”מ ממנה.
אפשר גם להחליט שאחת הפינות תהיה פינת אחסון ארוך טווח, לסירים של חגים ולמגשי אירוח, בעוד השנייה תקבל מנגנון נוח לשימוש יומיומי.
בהרבה בתים אחת משלוש הזרועות פונה לסלון או לפינת האוכל. במקרה כזה היא יכולה להפוך לדלפק, עם ארונות מצד המטבח ומקום ישיבה מהצד השני. כך נוצר מטבח בצורת ח פתוח, שמחובר לבית ולא סגור בתוך עצמו.
לדלפק יש בדרך כלל שני גבהים אפשריים. דלפק בגובה משטח העבודה הרגיל, כ־90 ס”מ, מתאים לכיסאות רגילים. דלפק בר גבוה יותר מתאים לכיסאות בר גבוהים. כדאי להשאיר לכל יושב מקום נוח ובליטת משטח של כ־30-35 ס”מ לברכיים.
דלפק גבוה מסתיר מהסלון את הבלגן שעל המשטח. דלפק בגובה המשטח נותן עוד שטח עבודה רציף. שני הפתרונות טובים והבחירה תלויה באופן שבו אתם חיים.
מטבח בצורת ח נוטה להיות חשוך יותר ממטבח פתוח. אם יש חלון, הוא נמצא בדרך כלל בצלע האמצעית. זה מקום טבעי לכיור. אם אין, התאורה המלאכותית עושה את כל העבודה.
פס תאורת עבודה מתחת לארונות העליונים, לאורך שלוש הזרועות, מונע צללים ושומר על אור נעים לעבודה. אור חם שומר על תחושה ביתית. מעל הדלפק אפשר לתלות גופי תאורה עם אופי, שמאירים את המשטח בלי להיחסם על ידם.
בגלל שהמטבח עוטף, ארונות עליונים בשלוש הזרועות עלולים להרגיש כבדים. לפעמים עדיף לוותר עליהם בזרוע אחת ולהחליף אותם במדף פתוח או בקיר נקי.
במטבח בצורת ח המשטח ארוך ויש בו חיבורים בפינות. כדאי לבחור חומר שמתאים לאורך הזה ולבדוק מראש איפה יהיו התפרים.
אנחנו עובדים עם אבן טבעית, קוורץ, קוריאן, פורצלן, בטון, עץ ומתכת. קוורץ עמיד מאוד לכתמים ולשריטות, אבל רגיש לחום ישיר ולכן מניחים עליו סירים חמים על תחתית. קוריאן מאפשר חיבורים כמעט בלתי נראים. משטח עץ דורש ניגוב יבש מיד אחרי מגע במים, ואצלנו הוא מוגמר בלכה שקופה שלא דורשת חידוש שמן.
אפשר גם לשלב: חומר עמיד לחום ליד הכיריים ועץ חם בדלפק שבו יושבים.
במטבח בצורת ח יש הרבה אחסון. דווקא בגלל זה כדאי לחשוב מה נכנס לאן. כלי הגשה ליד הדלפק, סירים ומחבתות ליד הכיריים, חומרי ניקוי ליד הכיור.
בארונות התחתונים אנחנו מעדיפים מגירות. אצלנו הן עובדות עם מערכות Hettich הגרמניות, שמגיעות עם אחריות לכל החיים בהתאם לתנאי המערכת. גופי הארונות עשויים סנדוויץ׳ ליבנה (Birch Plywood) בתקן E1, עם דבק פנולי עמיד למים, גם מתחת לכיור ובלי PVC. המטבח כולו עומד על במה יציבה ורציפה. כששלוש שורות ארונות צריכות להיפגש בדיוק בשתי פינות, בסיס ישר הוא הכרח.
רוצים לראות איך נראה מטבח שעוטף אתכם משלושה צדדים? מוזמנים לגלריה שלנו במושב סיתריה.
שאלות ותשובות
אולי יעניין אותך גם
