טיפים לתכנון ארונות מטבח

בלי מקרר, כיריים וכיור קשה לקרוא לחדר מטבח. אבל מי שמבשל יודע שמה שקובע אם נעים לעבוד בו הוא דווקא הארונות. האם הקרש נמצא ליד המקום שבו חותכים? האם אפשר לפרוק את המדיח בלי לחצות את כל המטבח? האם הסיר הגדול יוצא בלי לפנות חצי ארון?

אספנו כאן טיפים לתכנון ארונות מטבח, מהדברים שאנחנו בודקים בפשטות בכל תוכנית לפני שהיא יוצאת לייצור. אם אתם עדיין בשלב של בחירת חומרים, חזיתות ומנגנונים, כדאי לקרוא קודם את המדריך שלנו לבחירת ארונות מטבח. כאן נתמקד בשאלה אחרת: מה נכנס לאן ולמה.

לחלק את המטבח לאזורים

במקום לחשוב על ארונות, נסו לחשוב על פעולות. כמעט בכל מטבח יש חמישה אזורים:

• אחסון מזון: מקרר, מזווה ומגירות למוצרים יבשים.
• כלים: צלחות, כוסות וסכו”ם.
• ניקיון: כיור, מדיח, פח וחומרי ניקוי.
• הכנה: משטח רציף, סכינים, קרשים וקערות.
• בישול: כיריים, תנור, סירים, מחבתות ותבלינים.

כשהאזורים מסודרים לפי הסדר שבו אתם עובדים, מהמקרר להכנה, מההכנה לבישול ומשם לניקיון, המטבח פשוט זורם. כל ארון מקבל את התוכן שלו לפי האזור שבו הוא נמצא ולא לפי המקום שנשאר פנוי.

מה שמים ליד המדיח

טיפ קטן שחוסך הרבה צעדים: את מגירת הצלחות ואת מגירת הסכו”ם כדאי למקם קרוב למדיח, כך פורקים אותו כמעט בלי לזוז. אם הכוסות נמצאות בארון עליון, גם הוא כדאי שיהיה בסביבה.

עוד פרט שכדאי לבדוק על הנייר: כשדלת המדיח פתוחה, האם היא חוסמת מגירה סמוכה או את המעבר? במטבח פינתי, מדיח שצמוד לפינה עלול להתנגש בדלתות של הזרוע השנייה.

הגובה שבו הדברים נמצאים

הרבה אנשים ממקמים כלים לפי מה שנשאר פנוי, ולא לפי איך שהם משתמשים בהם. אנחנו מציעים לחשוב הפוך: קודם קובעים מה בשימוש כל יום, מה בשימוש פעם בשבוע ומה בשימוש נדיר, ורק אחר כך מחליטים איפה כל דבר יושב.

את מה שיוצא כל יום כדאי לשים באזור הנגיש בקלות, בין גובה הברך לגובה הכתף בערך, בלי לכרוע ובלי לטפס. מה שיוצא פעם בשבוע יכול לרדת נמוך או לעלות מעט. מה שיוצא פעם בשנה, כמו כלי פסח או מגש האירוח הגדול, יכול לעלות למדפים העליונים של ארון עד התקרה.

סירים כבדים עדיף לשים במגירות עמוקות ולא על מדף מאחורי דלת. מגירה נשלפת עד הסוף ומביאה את הסיר אליכם, בלי צורך להוציא קודם שלושה דברים אחרים כדי להגיע אליו.

ארונות גבוהים ועמודות

ארון גבוה הוא כלי חזק מאוד בתכנון, אבל הוא גם קובע את הקו של כל המטבח. כדאי לרכז את הארונות הגבוהים בקצה אחד, ליד המקרר, ולא לפזר אותם באמצע משטח העבודה. עמודה גבוהה באמצע קו משטח קוטעת אותו לשני חלקים קצרים, ומקשה על עבודה רציפה בזמן בישול.

בעמודה אפשר לשלב תנור בגובה עיניים, מיקרוגל ומזווה נשלף. תנור בגובה עיניים חוסך את הצורך להתכופף כל פעם שמוציאים תבנית כבדה, וזה הבדל שמרגישים אותו כל יום ולא רק בחגים. כשמתכננים עמודת תנור, זכרו להשאיר לידה משטח פנוי להניח עליו את התבנית החמה, כדי שלא תצטרכו לחפש איפה להניח אותה בחיפזון.

פינות בלי חורים שחורים

פינה היא המקום שבו סירים נעלמים. יש לה כמה פתרונות: מנגנון שליפה פינתי, קרוסלה, מגירות פינתיות או לפעמים פשוט ארון עמוק שבו שמים דברים שכמעט לא משתמשים בהם.

במפגש בין שני קווים של ארונות משאירים פס מילוי קטן, כדי שהמגירות והידיות של שני הצדדים לא ייתקעו זו בזו. אותו עיקרון נכון גם ליד קיר: מגירה שצמודה לקיר לפעמים לא נפתחת עד הסוף בגלל הידית.

מתחת לכיור

הארון שמתחת לכיור הוא המקום הכי רטוב במטבח. כדאי לתכנן בו מערכת למיון פסולת, מקום לחומרי ניקוי ומגש תחתון שקל לנגב.

כאן בדיוק משתלם החומר של גוף הארון. אצלנו הגופים עשויים סנדוויץ’ ליבנה (Birch Plywood) עם דבק פנולי עמיד למים. ועדיין, כמו בכל עבודת נגרות, נזילה מטפלים בה מיד ולא משאירים מים עומדים.

שקעים ותאורה שנכנסים לתוכנית

את השקעים מתכננים יחד עם הארונות ולא אחריהם. איפה תעמוד מכונת הקפה? איפה המיקסר? האם רוצים שקע בתוך ארון המכשירים, כך שהטוסטר יישאר מחובר מאחורי דלת?

תאורה מתחת לארונות העליונים היא אחד הדברים שהכי משפרים את העבודה על המשטח. פס לד בגוון חם מאיר בלי לסנוור. כדאי למקם אותו קרוב לחזית הארון העליון, כך שהאור נופל על המשטח ולא רק על הקיר. בתוך ארונות גבוהים ובמגירות עמוקות אפשר להוסיף תאורה שנדלקת בפתיחה.

לתכנן גם לעוד עשר שנים

מטבח לא מחליפים כל שנתיים. המשפחה גדלה, הילדים מתבגרים ומכשירים משתנים, ומה שהתאים לזוג צעיר לא בהכרח יתאים למשפחה עם שלושה ילדים כעבור עשור. כדאי להשאיר קצת גמישות: מדפים מתכווננים, מגירה אחת שאין לה עדיין ייעוד ומקום לעוד מכשיר שעוד לא קניתם.

אם יש ילדים קטנים, מגירה נמוכה עם כוסות וצלחות שלהם עוזרת להם להיות עצמאיים ולעזור בבית בלי להזדקק לעזרה בכל פעם. אם מבוגרים חיים בבית, כדאי להוריד את מה שבשימוש יומי מהארונות העליונים, כדי שלא יצטרכו להסתייע בשרפרף.

איכות שמרגישים לאורך שנים

ארון מטבח נפתח ונסגר אלפי פעמים, ולכן הפרזול הוא לא המקום לחסוך בו. אצלנו מערכות המגירות הן של Hettich הגרמנית, בשליפה מלאה עם טריקה שקטה, עם אחריות לכל החיים בהתאם לתנאי המערכת. הידיות והפרטים הגלויים מיוצרים בעבודת יד בסדנה, מפליז ומאבץ.

גם הגימור צריך להחזיק שנים. החזיתות הצבועות אצלנו עוברות מערכת צבע פוליאוריתני דו רכיבי (2K). מנקים אותן במטלית רכה ולחה עם חומר ניקוי ניטרלי, בלי חומצות ובלי חומרים שוחקים.

טעויות שכדאי להימנע מהן

• לתכנן ארונות לפי הקיר ולא לפי מה שיש לכם בבית.
• לשכוח לבדוק פתיחה של דלתות ומגירות בפינות וליד מכשירים.
• למקם את הפח רחוק מהכיור ומאזור ההכנה.
• להעמיס ארונות עליונים על כל קיר פנוי, עד שהמטבח מרגיש צפוף.
• לא להשאיר מקום למכשירים שעומדים על המשטח.

רוצים לראות איך החלוקה הפנימית נראית בפועל? מוזמנים לגלריה שלנו במושב סיתריה, הגפן 45.